Meerrettich Kren aus der Region Franken

Wir begrüßen Sie ganz herzlich bei Marga's Kren!

Meerrettich aus Franken der Messestand von Marga's Kren

Meerrettich, im Volksmund auch als Kren bekannt, ist hervorragend als Beilage, zum Kochen und Verfeinern von Speisen geeignet. Unsere Kunden schätzen die liebevolle und hochwertige Verarbeitung von Marga‘s Kren aus unserer fränkischen Heimat. Angebaut wird der Meerrettich auf unseren eigenen Feldern in Franken, hier bieten die örtlichen Gegebenheiten hervorragende Voraussetzungen für außerordentlich gute Qualität.

Die handgeputzten Meerrettichwurzeln werden im Kühlraum gelagert und nur bei Bedarf verarbeitet. Selbstverständlich verwenden wir, um Ihnen Marga‘s Kren naturbelassen anbieten zu können, keine Streckungsmittel wie Sahne oder Mayonaise.

Wo können Sie Marga's Kren Meerrettich kaufen?

Wir liefern unsere Meerrettich Produkte direkt an Endverbraucher, Bauernläden und Metzgereien.

In unserm Shopfinder finden Sie Marga's Kren in Ihrer Nähe.

Gerne liefern wir aber auch direkt an Sie!
Bestellen Sie per E-Mail unter info@margas-kren.de oder rufen Sie uns an! (Bestellformular für unsere Meerrettich Produkte)

Gerne können Sie auch über Facebook und kontaktieren: https://www.facebook.com/MargasKren/



Aktuelle Neuigkeiten

Heute stellen wir Euch ein bei uns beliebtes Rezept vor:

Wie wär's mal mit einem Meerrettichsüppchen?

Meerrettichsüppchen

Sie dünsten eine kleine Zwiebel in 40g Butter glasig, geben 100 g Marga's Kren Gemüsemeerrettich und eine rohe, geriebene Kartoffel dazu und gießen mit einem Liter Gemüsebrühe auf. Die Suppe kochen Sie 10 Minuten und pürieren sie im Anschluss. Dann verrühren Sie zwei Eigelb mit 100 ml Sahne und geben dies langsam zu der Suppe, nicht mehr kochen! Jetzt noch mit Salz, Pfeffer und einem hellen Essig abschmecken – sehr lecker!

Weitere Vorschläge zur Verarbeitung von Meerrettich finden Sie auf unserer Lieblingsrezeptseite.

Was steht derzeit bei uns am Hof und auf den Feldern an?

Fechser schneiden

Im Februar und März werden die Meerrettichfechser (Ableger) für das Ausbringen vorbereitet:

Die ca. 1 cm dicken Fechser werden kontrolliert und auf eine Länge von 40 cm geschnitten. Wir überziehen jeden Fechser am Kopf mit einer schwarzen Folie, um uns das Leben im Verlauf des Anbaujahres zu erleichtern. Sie werden gebündelt, in Holzkisten mit Sand bedeckt und bis zum Ausbringen aufbewahrt.

Marga Schmidt schneidet den Meerrettich Fechser und kontrolliert die Qualität
Marga Schmidt schneidet den Meerrettich Fechser und kontrolliert die Qualität
Gerhard Schmidt sortiert und bündelt die Meerrettich Kren Fechser zu 100 Stück
Gerhard Schmidt sortiert und bündelt die Meerrettich Kren Fechser zu 100 Stück
Meerrettich Kren Fechserbündel fertig zum Ausbringen mit schwarzer Schlauchfolie überzogen
Meerrettich Kren Fechserbündel fertig zum Ausbringen mit schwarzer Schlauchfolie überzogen

Kren legen - Meerrettich pflanzen

Je nach Wetterlage werden die Fechser ab Ende März ausgebracht. Sie liegen leicht schräg ca. 15 cm unter der Erde. Deswegen sagen wir Kren legen, wenn wir vom Meerrettich pflanzen sprechen. Das Sternrad der Pflanzmaschine stanzt die Löcher in das Beet und die Fechser werden in Handarbeit eingelegt. Im Anschluss schließt die Maschine den Boden wieder.

Das Sternrad der Pflanzmaschine stanzt das Loch in den Boden
Das Sternrad der Pflanzmaschine stanzt das Loch in den Boden
Andreas Schmidt legt den Krenfechser in das Pflanzloch
Andreas Schmidt legt den Krenfechser in das Pflanzloch
Mit der Beetfräse werden die Beete angelegt, mit der Pflanzmaschine wird der Meerrettich ausgebracht
Mit der Beetfräse werden die Beete angelegt, mit der Pflanzmaschine wird der Meerrettich ausgebracht

Beiträge über unser Anbauen von Meerrettich in den Medien

Video Beiträge:

Wer einen kleinen Einblick in unsere Arbeit haben möchte, kann sich einen Beitrag von Bayrischen Rundfunk anschauen.

Zudem ist der Besuch der Aischgründer Karpfenkönigin informativ und sehenswert.

 

Beiträge in Online-Blogs:

Meerrettich: So kommt der fränkische Kren ins Glas (nordbayern.de vom 16.11.2021)

Superfood aus Franken (in Fränkischer Tag vom 27.08.2021)

Viel Arbeit mit der scharfen Wurzel (inFranken.de vom 22.11.2019)

Biegsames Kreuz und moderne Technik (inFranken.de vom 13.11.2018)

Die Krenbauern bringen die Fechser aus (nordbayern.de vom 24.04.2018)